Zwei Köche, ein Menü – 4 hands dinner by Marc Bernhart und Joachim Jaud

Wenn zwei Spitzenköche den Herd teilen, wird es heiß – und vor allem köstlich! Für eine Nacht vereinen unser Küchenchef Marc Bernhart und 2 Sterne Koch Joachim Jaud ihre kulinarischen Handschriften und kreieren ein exklusives 6-Gang-Menü, das es so nur an diesem Abend geben wird.

Zwei unterschiedliche Stile, aber eine gemeinsame Leidenschaft: der perfekte Geschmack. Zusammen entsteht ein Menü, das überrascht, begeistert und einfach auf den Punkt ist.

Ein Event für Neugierige, Foodies, begeisterte Weintrinker, leidenschaftliche Hobbyköche, Gastrokollegen oder echte Gourmetexperten.

Wir freuen uns auf Sie!

Ein kulinarischer Hochgenuss, wie man ihn nur selten erlebt! Joachim Jaud und Marc Bernhart spielen mit Aromen, Texturen und Techniken, um Gerichte zu kreieren, die überraschen, begeistern und noch lange in Erinnerung bleiben.
Freuen Sie sich auf einen Abend voller Geschmacksexplosionen, harmonischer Kontraste und perfektem Handwerk – begleitet von einer erlesenen Weinauswahl und der besonderen Atmosphäre des Mamesa.
Ein Erlebnis für Genießer, das man sich nicht entgehen lassen sollte!
Unsere Gäste sitzen gemeinsam an einer Tavolata zwischen 6 und 8 Personen und wer möchte lässt sich weintechnisch begleiten.

• 3 Gänge von Joachim Jaud
• 2 Gänge von Marc Bernhart
• 1 Dessert von Kay Baumgardt
• Inklusive Apero & Wasser

180 Euro pro Person

240 Euro pro Person mit Weinbegleitung

Ab 325 Euro pro Person (je nach Zimmerkategorie) mit Übernachtung und Frühstück
Sehr gerne können weitere Übernachtungen zur normalen Tagesrate dazugebucht werden.
Ein echter Gewinn für das kulinarische Tirol ist Joachim Jaud allemal. Er legte eine beispielhafte Karriere hin und kehrte nach vielen Jahren und namhaften Stationen in der Top Gastronomie (Brüder Winkler, Heinz Reitbauer, Christian Bau und Christian Jürgens) in seinen damaligen Lehrbetrieb Alpenresort Schwarz in Mieming zurück.
Mit dem Restaurant 141 by Joachim Jaud schaffte er 2025 den Einstieg mit 2 Michelin Sternen und wurde als Newcomer des Jahres 2025 ausgezeichnet.

Joachims Küche ist klar, präzise und auf den Punkt gekocht. Die Basis aus der österreichischen Küche verbindet er mit japanischen und französischen Einflüssen.
Der gebürtige Burgeiser hat nach seiner Ausbildung von den Besten gelernt und kann auf einen beachtlichen Lebenslauf zurückblicken. An Orten wie Kitzbühel, Lech oder Zürich lernte er von den großen Meistern der Branche (Bobby Bräuer, Stefan Heilemann, Gerhard Wieser) und hat seit 2017 das kulinarische Zepter im Weissen Kreuz in der Hand. 4 Hauben, 17 Punkte im Gault Millau, 94 Falstaff Punkte und weitere Auszeichnungen zeigen, dass man hier im Südtiroler Kocholymp angekommen ist.

„Glocal“ ist das Motto von Marc Bernhart und seinem Gourmetrestaurant Mamesa im Weissen Kreuz. Lokale Produkte werden gekonnt mit globalen Geschmäckern vereint. Eine Küche die Bodenständigkeit mit Innovation verbindet und dabei den Geschmack im Fokus behält.