Wenn drei Spitzenköche zu Freunden werden und es lieben gemeinsam zu kochen, dann entsteht dieses hochkarätiges 6-hands-dinner: Die Schweizer 2 Sterne Köche Christian Kuchler und Stefan Heilemann sind zu Besuch in Burgeis, um gemeinsam mit Küchenchef Marc Bernhart und Patissier Kay Baumgardt ein Dinner der Extraklasse zu zelebrieren.
TAVOLATA der Spitzenköche
Das 6-hands-dinner by Marc Bernhart, Christian Kuchler und Stefan Heilemann
Am 06. Oktober im Mamesa Restaurant im Hotel Weisses Kreuz
Freuen Sie sich auf eine geschmackliche Reise durch ferne Regionen, mit hochwertigen Produkten und Gerichten mit Frische und Tiefe. Diese Vier wissen wie man spannende Geschmacksexplosionen auf den Teller bringt und seine Gäste restlos begeistert.
Als Einstimmung in den Abend starten wir mit einem lockeren Apéro mit Champagner und Appetizer. Unsere Gäste sitzen an Tischen zwischen 6 und 8 Personen und wer möchte lässt sich weintechnisch begleiten.
- 6 Gänge Menü
- Apéro & Wasser
250 Euro pro Person
- mit Weinbegleitung
300 Euro pro Person
Übernachtungen können separat dazugebucht werden!
"Kochen ist für mich ein nie endendes Abenteuer, bei dem man sich immer wieder auf neue Pfade begibt und sich selbst ständig neu erfindet."
Seit 2017 ist das Weisse Kreuz die Wirkungsstätte von Marc Bernhart, wohin er nach einigen Wanderjahren (unter anderem bei Stefan Heilemann in Zürich) zurückkehrte. Seit der Eröffnung des Gourmetrestaurant Mamesa, im Juli 2022, ist Marc aus dem Südtiroler Kocholymp nicht mehr wegzudenken: drei rote Hauben im Gault&Millau, 94 Punkte und Aufsteiger des Jahres laut Falstaff. Seine Küche ist geprägt von lokalen Produkten in Kombination mit globalen Geschmäckern.
"Essen soll eine Reise durch das Reich der Sinne sein, die einen bleibenden Eindruck hinterlässt"
Im Schweizer Wigoltingen, unweit des Bodensees, kocht Christian 2 Michelin Sterne und 18 Gault Millau Punkte. Er führt das Restaurant „Taverne zum Schäfli“ seiner Eltern weiter und blickt auf eine prägende Zeit an Wanderjahren zurück. Christian ist ein Vertreter der leichten, kreativen Marktküche, inspiriert von der Kochkunst verschiedenster Länder und dem Fundus an Rezepten seines Vaters. In Kombination mit einem ausgezeichnetem Weinkeller ist das "Schäfli" zu einem Mekka für Food Begeisterte geworden.
"Meine Küche ist schwer einzuordnen, denn ich mache einfach, was mir Spass macht."
Die Bühne von 2 Sterne Koch Stefan Heilemann, ist das Widder Restaurant im Herzen von Zürich. Stefan beherrscht Fusionsküche auf höchstem Niveau - klassisch, asiatisch, französisch geprägt und von fernen Ländern inspiriert. Eine enge Beziehung zu den Produzenten und eine wiederkehrende Säure in seinen virtuosen Kreationen zeichnen ihn aus. Jedes Gericht wird zu einer geschmacklichen Reise, die Frische und Tiefe vereint. Der Gault Millau bewertet Stefans Küche mit stolzen 18 Punkten.
